Rượu vang làm từ nho Viognier

---

---

Giới thiệu rượu vang làm từ nho Viognier

Rượu vang Viognier

Viognier là một giống nho trắng thơm ngon có nguồn gốc từ thung lũng Rhône phía bắc của Pháp. Nó được biết đến với hương thơm hoa phức tạp và hương vị khoáng chất đặc biệt.

Đặc điểm

– Hương thơm: Hoa đào, mơ, hoa nhài, hoa cam
– Hương vị: Quả mơ chín, đào trắng, lê, vani và mật ong
– Axit: Cao, mang lại sự tươi mát
– Độ tannin: Thấp đến không có
– Nồng độ cồn: Trung bình (13-15%)

Quá trình sản xuất

Viognier thường được thu hoạch muộn để đảm bảo độ chín tối ưu. Đôi khi, nó được lên men trong thùng gỗ sồi để tăng thêm hương thơm.

Khu vực trồng trọt

Ngoài thung lũng Rhône, Viognier hiện được trồng ở các vùng khác trên thế giới, bao gồm California, Washington, Úc và New Zealand.

Kết hợp đồ ăn

Rượu vang Viognier linh hoạt và có thể kết hợp tốt với nhiều loại món ăn, bao gồm:

– Hải sản: Cá hồi nướng, tôm hùm hấp
– Gà: Gà quay, gà nướng
– Phô mai: Phô mai dê, phô mai xanh
– Rau: Măng tây nướng, salad rau xanh

Một số nhà sản xuất nổi bật

– Guigal: Côte-Rôtie “La Landonne”
– Beaucastel: Châteauneuf-du-Pape “Hommage à Jacques Perrin”
– Domaine de la Solitude: Condrieu “La Doriane”
– Bonny Doon Vineyard: Viognier “Le Cigare Volant”
– Penfolds: Bin 311 Tumbarumba Viognier

Điểm mạnh

– Hương thơm hoa quyến rũ
– Hương vị tròn trịa và phức tạp
– Linh hoạt và kết hợp tốt với nhiều loại món ăn

Điểm yếu

– Có thể có giá cao
– Trong một số trường hợp, quá trình lên men trong thùng gỗ sồi có thể lấn át hương thơm tự nhiên của Viognier

Xem thêm: rượu vang từ nho Viura